- 제 105장 -
연옥의 더치 오븐 계란
(Egg in hell)
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야외에서 모닥불 위에서 아침 식사를 요리하는 것은 친구와 가족을 모을 때 가장 좋아하는 방법입니다.
불 자체가 모든 사람을 더 가까이 데려오기에 충분하지 않은 경우 연옥 조리법에 있는 이 쉬운 네덜란드 오븐 달걀의 향기가 트릭을 수행할 것입니다.
이 아침 레시피에 포함된 계란의 풍부한 단백질과 카이엔 고추의 열이 아침 내내 당신을 따뜻하게 해줍니다.
Barebones 4쿼트 주철 더치 오븐이나 캠프 키트에 있는 더치 오븐을 사용하는 것이 좋습니다.
당신이 아침을 보내는 것을 좋아하지만, 이것은 하루 종일 당신에게 연료를 공급할 최고의 더치 오븐 캠핑 요리법 중 하나입니다.
연옥 계란과 샥슈카 계란의 차이점은 무엇입니까?
연옥의 샥슈카와 알은 매우 유사합니다.
둘의 주요 차이점은 Shakshuka는 토마토 소스에 추가 재료(커민, 고추 및 달콤한 파프리카)를 포함하는 중동 요리라는 것입니다.
이탈리아 나폴리 지역에서 처음 시작된 연옥의 달걀은 너무 비슷하기 때문에 종종 "이탈리아 샤크슈카"라고 불립니다.
연옥 계한 만드는 방법
4인분 | 준비 시간: 5분 + 불을 피우는 시간 | 요리 시간: 20분 | 총 소요시간: 25분
재료
- 계란 4개
- 다진 중간 크기의 노란 양파 1개
- 잘게 썬 중간 크기의 빨간 피망 1개
- 토마토 소스 1캔
- 볶은 토마토 1캔, 깍둑썰기
- 올리브 오일 2테이블스푼 + 토스트에 바르기 위한 추가 올리브 오일
- 카이엔 페퍼 ¼작은술
- 마른 오레가노 1작은술
- 사워도우 빵 4장(두께 약 1인치)
- 리본으로 얇게 썬 신선한 바질
- 소금과 후추
재료
요리법
1. 불을 피우고 뜨거운 석탄을 만드십시오.
2. 4쿼트 주철 더치 오븐에 8-10개의 석탄을 깔고 올리브 오일을 넣고 1-2분 동안 가열합니다.
3. 다진 노란 양파와 붉은 피망을 넣고 2-3분 동안 또는 약간 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 토마토 소스와 불에 구운 토마토를 넣고 온도를 높이거나 유지하기 위해 필요에 따라 신선한 석탄을 추가하면서 약한 불로 끓입니다.
5. 약불로 끓어오르면 카이엔 페퍼와 오레가노, 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.
6. 더치 오븐 아래에 있는 숯을 6개의 균일한 간격의 숯으로 조정합니다.
7. 숟가락이나 주걱의 뒷면을 사용하여 소스에 4개의 우물이나 크레이터를 만들고 각 달걀을 자체 우물에 깨뜨려 노른자가 깨지거나 달걀이 서로 섞이지 않도록 합니다.
8. 더치 오븐을 덮고 뚜껑에 숯 8-10개를 넣습니다.
9. 흰자가 불투명해지고 노른자가 약간 단단해질 때까지 2분마다 계란을 확인하십시오.
연옥에서 계란을 제공하려면
각 사워도우 조각에 올리브 오일을 살짝 바르고 석탄이나 불에 굽습니다. 접시에 토스트를 담고 소스와 계란 1개를 각 조각에 숟가락으로 떠냅니다.
필요에 따라 소금과 후추를 추가한 다음 얇게 썬 바질을 얹습니다.
최고의 더치 오븐 레시피도 몇 가지 추가 사항으로 개선할 수 있습니다.
특별한 터치를 위해 신선한 토마토를 사용하여 처음부터 토마토 소스를 만들거나 매운 소시지를 추가하여 열을 높일 수 있습니다.
