새싹채소의 영양학적 이점

다른 식물과의 차이점 및 사용방법

새싹채소는?

새싹채소는 식물이 처음 토양에서 나올 때 초기 단계에서 수확되는 야채 또는 허브입니다. 크기는 작지만 건강에 좋은 효능과 강렬한 맛이 가득합니다. 

새싹채소는 자체 야채가 아니라 오히려 묘목 또는 야채, 허브 및 식용 꽃의 아기 버전입니다. 

자라는 더 일반적인 미세 채소로는 아니스, 바질, 보리지, 차빌, 고수, 유채과 야채, 딜, 회향, 파슬리, 루꼴라, 브로콜리, 양배추, 케일, 알 줄기 양배추, 겨자, 완두콩, 무, 아마란스, 셀로시아, 금잔화, 해바라기 등이 있습니다.

새싹채소와 새싹의 차이점은 무엇인가요?

많은 사람들은 새싹채소 새싹과 비슷하다고 생각하지만 동일하지 않습니다. 새싹은 발아된 씨앗입니다. 잎이 없고 재배 방식이 다릅니다. 

새싹채소의 영양학적 이점은 무엇인가요?

새싹채소 종자는 본질적으로 단지 일반 종자이지만 약간의 차이가 있습니다. 새싹채소의 목적은 묘목 단계에서 야채나 허브를 빠르게 성장, 수확 및 즐기는 것입니다. 발아 시간은 마이크로 그린의 경우 상대적으로 짧습니다. 여기에서 일반 씨앗과 새싹채소 씨앗으로 판매되는 씨앗의 차이점을 알 수 있습니다. 많은 초미세 녹색 종자가 1주일 이내에 싹이 트고 잎을 생산하도록 사육되었지만, 그 목적에 적합한 환경에서 재배한다고 해서 완전한 크기의 채소로 자라지 않을 것이라는 의미는 아닙니다. 종자가 새싹채소로 판매되고 있기 때문에 종자가 더 빨리 수확될 수 있도록 더 짧은 시간 내에 자라도록 테스트 및 공식화되었음을 나타냅니다.

같은 맥락에서, 일반 종자의 발아 시간이 너무 길기 때문에 모든 일반 종자가 새싹채소로 수확할 수 있는 식물을 생산할 수 있는 것은 아닙니다. 일반 종자는 간격 및 깊이와 같이 성공적으로 성장하기 위한 정확한 요구 사항도 있습니다. 반면에 새싹채소 종자는 고밀도 환경에서 여전히 발아하고 잘 자랄 수 있습니다.

자라기에 가장 좋은 새싹채소는 무엇인가요?

사실 다른 식물 품종 중에서 선택하는 경우 개인 취향에 따라 달라집니다. 다른 유형의 식물은 다른 맛과 질감을 제공합니다. 그러나 저는 항상 비유기농 씨앗보다 유기농 새싹채소 씨앗을 선택하는 것이 좋습니다. 번식 라인의 어느 곳에서든 독성 화학 물질에 노출된 식물을 섭취하고 싶지는 않습니다. 

새싹채소 맛

  새싹채소는 작은 몸에 강렬한 양의 풍미가 가득 들어 있습니다. 

  때로는 완전히 자란 채소보다 더 많습니다. 

  성숙한 잎 전체에 영양분을 퍼뜨리는 대신 작은 줄기와 잎에 풍미가 집중됩니다. 

  풍미는 성숙한 야채와 마찬가지로 식물 품종마다 크게 다릅니다. 

  Radish micros는 후추 향이 강하고 해바라기 싹은 달콤하고 버터 향이 강하며 basil micros는 향이 매우 좋습니다. 

  새싹채소가 메인 코스와 섞이든, 질감을 더하기 위해 위에 뿌렸든, 모든 요리를 한 차원 높여줍니다.

새싹채소 사용 및 요리 방법

  새싹채소는 고명 그 이상이며 샐러드에 섞어 먹거나 양상추 대용으로 사용됩니다.   

  새싹채소는 샌드위치를 향상시키고 스무디에 영양 펀치를 포장합니다.   

  그들은 또한 치미추리, 페스토, 매운 그린 아이올리와 같은 식물성 소스와 드레싱의 기본 재료로 사용할 수 있습니다.   

  수프에 풍미 가득한 복잡성을 더하고 전체 야채와 함께 볶으면 맛있습니다.