- 제 65장 -

비건 바베큐 풀드 "포크" 샌드위치

(Chef - Brianne Dela Cruz )

초원, 눈 덮인 봉우리, 매일의 고단함에서 벗어나기 위해 우리는 차에 올라타 도시를 벗어났습니다. 

요즘은 별빛 아래서 거친 잠, 먼지 투성이의 오솔길에서 더러워진 발, 

캠핑을 보낸 날의 지저분한 머리카락이 현존하는 가장 호화로운 형태의 치료인 것 같습니다.

그래서 우리는 마음이 편안해지기 시작하고 우리의 억눌린 영혼을 달래는 풍경에 눈이 휩쓸릴 때까지 장비를 가득 실은 트렁크로 운전했습니다.

우리는 프록스 점선 범위에서 가지뿔이 풀을 뜯고 태양이 수평선에 길게 머무는 베이스캠프를 설정했습니다.

그리고 바로 이곳 에서 우리는 불 주위에 모여 자연이 주는 무한한 은혜의 손길에 영양을 공급받고 

이 세상의 모든 경이롭고 마법 같은 것을 기억하기 위해 서로에게 기대고 있는 자신을 발견했습니다.

그리고 이번 여행에서 우리는 자유와 소박한 생계의 아름다움을 재발견했습니다.

정통 올아메리칸 바베큐 샌드위치를 현대적으로 재해석한 이 요리는 모든 캠프에서 쉽고 빠르게 만들 수 있는 완벽한 식사입니다.

좋아하는 비건 비건 소스에 버무려진 왕굴 버섯은 이빨에 흠뻑 젖을 만큼 짭짤한 "고기"를 제공합니다.

구운 브리오슈 번 위에 크림 같은 바삭한 슬로와 톡 쏘는 적양파를 곁들인 올인원 캐스트 아이언 그릴에서 

조리한 풀드 "포크" 샌드위치 는 시간, 노력 및 캠프 주방 청소를 줄이면서 일상적인 바베큐 식사를 향상시킵니다. 

그것은 확실히 바깥의 긴 낮과 별 아래의 밤 사이의 지점을 친다.



＃올인원 캐스트 아이언 그릴

＃메이플 커팅 보드

＃플랫웨어 커트러리 세트

＃올인원 캐스트 아이언 그릴

＃올인원 캐스트 아이언 그릴

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비건 바베큐 풀드 "포크" 샌드위치

 

준비 시간 : 15분

요리 시간 : 20분

총 소요 시간 : 35분

6인분

재료

바베큐 풀드 "포크" 샌드위치

▷ 새송이 버섯 6개

▷ 다진 마늘 2쪽

▷ 올리브유 3큰술

▷ 파프리카 2큰술

▷ 카이엔 1작은술

▷ 비컨 바베큐 소스 1½ 컵

▷ 브리오슈 번 6개

슬로

▷ 다진 케일 ¼ 컵

▷ 다진 녹색 잎 상추 ¼ 컵

▷ 다진 양배추 ½ 컵

▷ 다진 적양배추 ½ 컵

▷ 채썬 당근 1개

▷ 비건 코울슬로 드레싱

고정 선택

▷ 채식주의자

▷ 절인 붉은 양파 1병

요리 방법 

1. 올인원 그릴 웍을 불에 직접 구워주세요. 또는 하단 랙에 숯 20개를 놓고 알루미늄 쉴드로 열을 가하여 웍을 가열합니다.

2. 그릴이 예열되는 동안 2개의 포크로 굴 버섯을 잘게 썬다.

3. 볼에 버섯, 마늘, 기름, 향신료, 바베큐 소스 ½컵을 넣고 완전히 코팅될 때까지 버무립니다.

4. 달궈진 기름을 두른 올인원 그릴 웍에 버섯을 옮긴다. 뚜껑을 덮고 버섯이 줄어들고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 약 15분.

5. 그 동안 볼에 코울슬로 드레싱을 뿌린 슬로 재료를 잘게 썬다.

6. 남은 바베큐 소스를 버섯에 추가하여 원하는 소스 양에 도달하십시오. 약 1컵. 그릴에서 뚜껑을 닫고 화격자를 웍 위에 놓습니다.

7. 버섯이 보글보글 끓는 바베큐 소스에 익는 동안 빵을 앞뒤로 2~3분간 굽습니다.

8. 불에서 버섯과 구운 빵을 꺼내고 구운 빵에 슬로, 적양파 절임, 베가네이즈 스프레드를 곁들인 풀드 "포크" 샌드위치를 원하는 대로 드레싱합니다.