- 제 64장 -
플랫 팬에 웨스턴 바베큐 치킨 피자
(Chef - Brianne Dela Cruz )
지금은 성수기입니다.
제가 하고 싶은 일은 좋은 사람들과 함께 야외에서 화덕에서 장작불을 피우는 것 뿐 입니다.
저는 항상 집에서 기른 채소를 창의적으로 사용하는 방법에 대해 생각하고 있으며,
이 바베큐 치킨 장작불 피자는 제가 지금까지 가장 좋아하는 정원 수확 저녁 식사 중 하나라고 생각합니다.
＃헤비 듀티 그릴 그레이트 - 사각
＃카우보이 파이어 핏 그릴 23인치
바베큐 그릴 치킨과 구운 옥수수, 버팔로 모짜렐라, 신선한 정원 채소가 이 피자에 아메리카나 트위스트를 더해 현지 농부와 목장주를 맛있게 축하합니다.
이 레시피는 원하는 대로 피자를 준비하고 만드는 것이기 때문에 뒤뜰이나 캠핑 여행에 함께 넣기가 매우 쉽습니다.
(예를 들어, 나는 장작불에 구운 피자에 작은 숯을 좋아하기 때문에 개암 나무 열매에 옥수수를 구운 것입니다. 그러나 통조림 옥수수로 쉽게 대체 될 수 있습니다.)
＃헤비 듀티 그릴 그레이트 - 사각
＃카우보이 파이어 핏 그릴 23인치
＃캐스트 아이언 플랫 팬
＃헤비 듀티 그릴 그레이트 - 사각
＃카우보이 파이어 핏 그릴 23인치
＃캐스트 아이언 플랫 팬
＃오픈 파이어 글로브
정원의 신선한 고수와 적양파는 달콤한 바베큐 소스와 잘 어울리는 신선하고 매운 맛을 제공합니다.
닭날개 구이에 자주 쓰는 허니버번 바베큐 소스를 사용했는데, 동네 시장에서 좋아하는 소스를 사용하면 간단하게 만들 수 있어요.
식료품점에서 구입한 미리 만들어진 반죽은 12인치 씬 크러스트 피자 2개 또는 두꺼운 크러스트 1개를 만들 수 있는 충분한 양입니다.
깊은 요리를 좋아하든 얇고 바삭바삭한 요리를 좋아하든 상관없이 이것은 긴 여름 저녁 야외에서 친구나 가족과 함께 창의력을 발휘하고 즐길 수 있는 완벽한 피자입니다.
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웨스턴 바베큐 치킨 피자
준비 시간 : 15분
요리 시간 : 35분
총 소요 시간 : 45분
4~6인분
재료
마리네이드
▷ 미리 만든 피자 도우
▷ 얇게 썬 ⅛ ~ ¼인치 두께, Buffalo Mozzarella 8온스
▷ 잘게 썬 고다 ¼ 컵
▷ 닭 가슴살 1개
▷ 옥수수 1개
▷ 잘게 썬 적양파 ¼
▷ 다진 실란트로 ¼ 묶음
▷ 바베큐 소스 ½ 컵
▷ 올리브 오일 1큰술
▷ 소금과 후추
요리 방법
1. 화덕에서 30개의 석탄을 데우십시오.
2. 두드려서 말린 다음 닭 가슴살의 양쪽에 소금을 뿌립니다.
닭 가슴살에 바베큐 소스를 양면에 살짝 발라줍니다. 20~25분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 굽습니다. 불에서 내리고 ¼“ 큐브로 자릅니다.
3. 바베큐 소스 몇 스푼으로 치킨 큐브를 코팅하십시오.
4. 닭고기가 익는 동안 불에 옥수수를 굽습니다. 원하는 양의 숯이 될 때까지 몇 분마다 뒤집어서 모든 면을 굽습니다. (약 10분.)
5. 닭고기와 옥수수가 굽는 동안 고수, 적양파, 치즈를 준비합니다.
6. 가볍게 기름을 두른 주철 플랫 팬에 피자 반죽을 굴리거나 펴십시오. 반죽에 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 소금(선택 사항)을 약간 뿌립니다.
7. 크러스트에 바베큐 소스 몇 큰술을 숟가락으로 펴고 고르게 펴십시오.
8. 모짜렐라 슬라이스, 다진 닭고기, 얇게 썬 적양파를 곁들인 탑 소스. 피자 위의 개암 나무 열매에서 구운 옥수수를 자릅니다.
훈제 고다를 솔솔 뿌리고 바베큐 소스를 살짝 뿌려 마무리합니다.
9. 15분 동안 또는 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 바삭해지고 토핑이 거품이 생길 때까지 요리합니다.
10. 불에서 피자를 꺼내고 고수 위에 뿌린다. 슬라이스하여 즉시 제공하십시오.
