- 제 76장 -
베이컨 크럼블을 곁들인 마이크로그린 위에 프라이팬 계란 프라이
(Chef - Dela Cruz )
특히 캠프에서 상쾌한 아침에 아침 식사 로 주철로 튀긴 베이컨과 계란 을 이기는 것은 꽤 어렵습니다.
그러나 나는 당신의 고전적인 모닥불 아침 식사를 완전히 새로운 수준으로 즉시 끌어 올릴 요리법을 가지고 있습니다.
마이크로그린을 입력하세요.
이 작은 식물은 단순히 생명의 묘목 단계에서 수확된 야채, 허브 또는 식용 꽃 식물입니다.
영양가와 풍미가 풍부해 셰프들 사이에서 인기 있는 식재료입니다.
나는 여름에 초소형 농부를 위해 일했던 이 건강한 아침 식사 레시피를 개발했습니다.
성장가게로 향하기 전에 아침식사로 급히 만들어 먹었던 푸짐한 요리였습니다.
내 자신의 마이크로 그린으로 재배하고 요리하는 방법을 배우는 것은 믿을 수 없을 정도로 보람 있고 맛있는 경험이었습니다.
나는 갓 수확한 해바라기 싹으로 채소 침대를 만드는 것으로 이 조리법을 시작합니다.
그런 다음 나는 두 개의 묽은 계란 후라이, 베이컨 조각, 붉은 고추 조각을 그 위에 쌓습니다.
시간에 따라 잘게 썬 토마토, 파, 무, 케이퍼와 같은 몇 가지 추가 야채를 던질 수도 있습니다.
＃가든 씨저 - Walnut
＃에나멜웨어 다이닝 컬렉션 - 슬레이트 그레이
이 요리에는 어떤 종류의 마이크로그린도 사용할 수 있지만 저는 특히 해바라기 마이크로그린을 즐깁니다.
해바라기 새싹은 즙이 많은 종류의 질감과 비슷한 묘목처럼 두껍고 살이 많습니다.
물의 무게가 꽤 나가기 때문에 바삭바삭하고 바삭바삭하며, 계란 후라이의 부드러운 흰자와 묽은 노른자와 잘 어울립니다.
sunnie-greens의 맛은 상당히 달콤하고 버터 같은 맛이 나는데, 우리가 샐러드에서 먹던 쓴맛과는 확실히 거리가 멉니다.
이 아침 식사용 마이크로 그린 샐러드의 장점은 재료로 창의력을 발휘할 수 있다는 것입니다.
드레싱을 만들기 위한 묽은 계란과 기본으로 마이크로그린이 있는 한 정원에서 신선한 다른 재료로 창의력의 한계를 시험할 수 있습니다.
베이컨 크럼블을 곁들인 새싹채소 위 계란프라이
인분: 1 | 준비 시간: 10분 | 요리 시간: 10분 | 총 시간: 20분
재료
- 신선한 계란 2개
- 베이컨 2장
- 버터 1크눌
- 새싹채소
- 얇게 썬 붉은 양파
- 붉은 고춧가루
- 소금과 후추
요리법
1. 중불에서, 무쇠 프라이팬 에 얇게 썬 베이컨을 볶습니다.
2. 베이컨이 익으면 프라이팬에서 꺼내서 조각으로 으깬다. 따로.
3. 같은 뜨거운 프라이팬에 기호에 따라 계란 2개를 볶습니다.
4. 계란을 굽는 동안 접시에 신선한 미세 채소 한 줌을 올려 샐러드 침대를 만드십시오.
5. 깍둑 썬 토마토, 얇게 썬 양파, 무, 오이, 케이퍼 등과 같은 야채를 아침 샐러드에 추가하십시오. 또는 간단하게 유지하려면 이 단계를 건너뛰십시오.
6. 새싹채소 위에 계란 프라이를 올리고 노른자에 구멍을 내어 드레싱처럼 흘러나오도록 합니다.
7. 계란 위에 베이컨 부스러기를 뿌린다.
8. 소금, 후추, 붉은 고추 조각을 약간 얹습니다.
