- 제 80장 -

쉬운 레몬 허브 그릴 치킨

(Chef - Dela Cruz )



지구가 푸르게 빛나고 하늘이 우리를 태양 아래 맨발의 긴 나날로 유혹하는 시기입니다.

이런 날에 오는 특정한 종류의 피로가 있습니다. 소진이나 압도로 인한 공허한 유형의 피로가 아닙니다.

그것은 육체적인 피로입니다.

갈라진 입술, 바람에 날린 머리카락, 햇볕에 그을린 뺨, 최고의 사용으로 인해 너무 피곤한 근육. 뼈 속을 터프하게 채우고,

허파를 상쾌한 공기로, 배를 깊은 안도의 웃음으로 채우는 것은 피로입니다.

우리는 너무 오랫동안 이전의 피로를 경험해 왔습니다.

너무 많은 날의 청색광, 가차 없는 부정적인 소식, 장기간의 고립으로 인한 뼈 깊은 번아웃. 

그래서 우리는 후자, 더 만족스러운 일종의 피로를 찾기 시작했습니다.

여하튼 우리는 압축을 풀고 다시 연결하기 위해 항상 흐르는 물과 샐비어 덮인 언덕으로 향하고 있습니다.

이 모험에서 우리는 우리가 가장 좋아하는 강변에서 오랜 친구들과 다시 연결되었고 

캠프파이어 주변에서 간단하면서도 맛있는 늦은 봄 식사 를 만들었습니다 .

＃파이어 핏 그릴 그레이트 - 원형

＃카우보이 그릴 차콜 트레이

＃카우보이 그릴 차콜 트레이 캐리백

레몬 허브로 마리네이드한 구운 치킨은 파이어 핏 그릴 그레이트 및 카우보이 그릴 차콜 트레이 에서 완벽하게 조리된 밝은 맛과 육즙이 풍부한 고기로 쇼를 훔쳤습니다.

우리는 이것을 레모니 리조또와 봄나물과 짝을 지어 소란을 뺀 풀바디 식사를 했습니다.

나는 마을을 떠나기 직전에 마리네이드로 가득 찬 가방에 닭고기를 던져서 적어도 24시간 동안 맛을 흡수할 수 있었다.

저녁을 만들 시간이 되었을 때 나는 그것을 뜨거운 그릴에 던지기만 하면 되었다.

빠르고 손쉬운 캠프 식사(야외의 긴 날에 적합)이지만 오래 지속되는 인상을 주는 맛을 자랑합니다.



＃파이어 핏 그릴 그레이트 - 원형

＃카우보이 그릴 차콜 트레이

＃카우보이 그릴 집게

쉬운 레몬 허브 그릴 치킨 만드는 법

 6인분 | 준비 시간:  5분 | 마리네이드 시간:  1-24시간 , 조리시간: 15분 | 총 시간:  20분 + 마리네이드 

재료

고기

• 닭 허벅지 6개 또는 닭 가슴살 3개, 1½인치 스트립

마리네이드

• 올리브 오일 ¼ 컵
• 레몬 주스 ¼ 컵
• 장식용 레몬 1개
• 줄기를 제거하고 다진 신선한 타임 3개
• 줄기를 제거하고 다진 신선한 로즈마리 2개
• 잘게 썬 파슬리 ¼ 컵
• 잘게 다진 쪽파 2큰술
• 잘게 썬 바질 잎 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 소금 1작은술
• 후추 1작은술
• 고추가루 ½ 작은술

요리법

1. 닭고기를 1½인치 스트립으로 자릅니다.

2. 종이 타월로 두드려 말리고 생고기의 모든 면에 소금을 뿌립니다.

3. 치킨 스트립을 비닐 봉지나 마리네이드 용기에 넣습니다.

4. 모든 매리 네이드 재료를 가방에 넣으십시오.

5. 가방을 밀봉하고 매리 네이드가 닭고기에 완전히 스며들도록 마사지하십시오.

6. 쿨러의 얼음 위에 보관하고 최소 1시간 동안 담그십시오. 이상적으로는 12-24시간입니다. 

7. 요리할 준비가 되면 석탄 스타터에 30개의 석탄을 가열합니다.

8. 석탄이 대부분 흰색이면 석탄 트레이에 붓고 화격자를 열 위에 놓습니다.

9. 집게를 사용하여 마리네이드한 닭고기를 그릴 그릴에 놓습니다.

10. 5-8분 동안 양면을 요리하거나 고기가 완전히 익고 고기 외부가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 

11. 불에서 내리고 고기를 몇 분 동안 그대로 두십시오. 

12. 서빙 직전에 레몬 주스를 약간 짜십시오. 

13. 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식하십시오.