- 제 94장 -

간단한 캠프 메뉴를 계획하는 방법

(Chef - Brianne Dela Cruz )

나는 캠프 쿨러에 맞지 않는 재료를 너무 많이 싣고 출발하는 데 여러 날을 보냈습니다.

기껏해야 테트리스의 복잡한 게임이고, 최악의 경우 사용하지 않는 부패하기 쉬운 물건이 너무 많아 악몽입니다.

사전에 캠프 메뉴를 전략적으로 계획하지 않으면 배낭 목록과 요리 경험을 단순화하는 것이 어려울 수 있습니다. 

내가 전략적 메뉴 계획의 아름다움을 발견한 것은 여러 날의 강 여행을 모험하기 시작할 때부터였습니다.

며칠 동안 떠다니다가 음식을 담을 공간이 적기 때문에 의도적으로 포장과 재료 사용을 해야 했습니다.

메뉴 계획은 캠프 요리 과정을 단순화하고 궁극적으로 우리가 초조하고 일하는 시간을 줄이고 대자연을 즐기는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있도록 합니다.

간단하지만 고급스러운 캠프 메뉴를 계획하면서 얻은 경험적 지혜를 나누고 싶습니다. 

캠프 메뉴 계획 팁

간단한 캠프 메뉴를 계획하는 핵심은 

동일한 재료를 많이 사용하는 여러 식사를 개발하는 것입니다.

과식 후 남은 음식을 사용할 수 있다면 더욱 좋습니다.

메뉴를 구상하는 나의 방법은 저녁, 아침, 점심의 세 그룹으로 구성된 식사에 대해 생각하는 것부터 시작합니다.

남은 음식은 아침, 점심에 재사용하기 쉽기 때문에 순서대로 식사를 계획합니다.

저녁은 어쨌거나 마을을 떠난 후 가장 먼저 하는 식사인 경우가 많으므로 저녁 레시피를 다음 날 아침과 점심의 주요 영감으로 삼고 싶습니다. 

저녁 식사를 두 배로 만드는 것은 남은 (그리고 이미 준비된) 재료로 다른 식사를 만드는 데에도 도움이 됩니다.

야외에서 캠프 요리사 생활을 단순화하는 또 다른 방법은 마을을 떠나기 전에 가능한 한 많은 재료를 준비하는 것입니다.

시간을 절약할 뿐만 아니라 냉각 공간도 많이 절약할 수 있습니다.

나는 고기를 마리네이드하고 하루 전날이나 도시를 떠나는 아침에 소스를 섞어서 이것을 합니다.

캠프에서 음식을 사용하는 데 도움이 되는 또 다른 지혜의 진주:

아침에 남은 디저트를 조금씩 내놓으십시오. 

구두 수선공, 케이크 및 브라우니는 다음날 일찍 일어나는 사람들이 항상 커피와 함께 먹습니다. 

내 마지막 메뉴 계획 팁은 여러 날 동안 황야에서 나갈 사람들을 위한 것입니다.

여러 날의 여행은 메뉴 계획 게임에서 까다로운 렌치를 던질 수 있지만,

더 긴 타임라인이 우리가 여전히 광야에서 고급 음식을 즐길 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다.

이와 같은 여행의 경우 오래 지속되지 않는 재료인 해동된 고기, 딸기, 부드러운 채소를 사용하여 첫 번째 식사를 계획하십시오.

여행 후반부의 식사에는 콩, 쌀, 양배추, 당근, 냉동 고기 또는 미리 조리된 소시지와 같은 부패하지 않는 재료를 사용하십시오. 

이제 최고의 캠프 식사 계획 팁을 알았으므로 세 끼 식사 한 세트에 대한 최소한의 포장 목록과 함께 맛있는 샘플 캠프 메뉴를 공유하고 있습니다. 

베트남에서 영감을 받은 각각의 요리는 흥미롭게 유지하기 위해 몇 가지 변형으로 많은 동일한 재료를 사용합니다.

저녁 식사의 제공량은 다른 두 끼 식사를 위해 남은 재료를 준비할 수 있도록 이미 대량으로 구성되어 있습니다.

샘플 캠프 메뉴

저녁 : 삼겹살 구이 덮밥 │ 레시피 가져오기 >

아침식사 : 베트남 계란 스크램블 │ 레시피 가져오기 >

점심 : 간장 표고버섯 반미 샌드위치 │ 레시피 가져오기 >

제공할 포장 목록

• 미리 절인 삼겹살 1 1/2파운드
• 미리 절인 표고버섯 16개
• 베트남 칠리 피쉬 소스 3컵
• 당근 4개, 채썰기
• 로메인 상추 2컵
• 콩나물 2컵
• 큰 오이 1개
• 할라피뇨 3개 
• 1 묶음 신선한 민트
• 실란트로 1 묶음, 대충 다진 것
• 1 ½ 다발 파
• 12 온스 말린 쌀 당면
• 계란 8개
• 샌드위치 바게트 4개
• 채식주의자 
• 스리라차
• 소금과 후추 
• 식용유